VARMRÄTT / …med klyftpotatis och grekisk sallad Klyftpotatis, 4 pers 8 potatisar 1 tsk timjan, torkad 1 tsk rosmarin, torkad grovt flingsalt 0,5 dl olivolja Tvätta potatisarna och dela dem i klyftor. Lägg i en ugnsform. Strö över timjan, rosmarin och flingsalt. Ringla till sist över olivoljan som skall vara av bra kvalitet. Baka i ugnen …
VARMRÄTT / USA Här råder en skön mix av modern och klassisk mat med olika kulturinslag i gastronomin. Jag provade en brisket i Texas en gång och kan bara säga ”it is good, very good”. -½ dl vitvinsvinäger -¾ dl kallpressad rapsolja -2 msk honung -1 msk brunt farinsocker -2 msk Kikkoman soja -1 tsk cayennepeppar …
VARMRÄTT / Crostini med körsbärstomater och pesto 4 portioner Tid: 15 minuter Ingredienser: Crostini: – 2 tjocka skivor vitt lantbröd, helst en dag gammalt – 2 msk smör Tomat- och pestoröra: – 20 körsbärstomater, skurna i tunna skivor – 2 msk Barilla Pesto alla Genovese Gör så här: Crostini: Stek brödskivorna i smör i en …
VARMRÄTT / Kalvrullader med pesto och parmaskinka 4 portioner Tid: 30 min Ingredienser: – 800 g kalvinnanlår i skivor à 100 g – 2 msk Barilla Pesto alla Genovese – 8 skivor Prosciutto di Parma – 4 msk vetemjöl – 4 msk smör – 3 msk mörk kalvfond – 3 dl torrt vitt vin Gör så …
VARMRÄTT / Bavette är en platt form av Spaghetti som har sitt ursprung i Genua. Pastan togs ursprungligen fram för att passa till Pesto alla Genovese som även den är en lokal produkt och bör för bästa resultat kombineras med just pesto. Tris di pesto Bavette med pesto Tre olika förslag på den klassiska kombinationen Bavette …
VARMRÄTT / Fem dagar kvar till internationella pastadagen! Veckan lider mot sitt slut, varför inte fira till det med en typisk italiensk rätt – Sedani Rigati med Pesto Rosso, aubergine och rostade pinjenötter? Sedani Rigati är ny i butikerna och du finner den bland annat på Hemköp, Willys, PrisExtra och Coop Forum. 4 portioner Ingredienser: 350 …
Sedani Rigati med Pesto Rosso, stekt aubergine och rostade pinjenötter Läs mer »
PASTA / Tagliatelle Fullkorn med squash och saffran (4 portioner) 400 g Kungsörnen Tagliatelle Fullkorn 1 röd lök 2 vitlöksklyftor 1 stor squash (eller 2 små) 2 msk smör och olja 2 dl crème fraiche, lätt, med saffran 1 dl finriven parmesanost 1 dl svarta oliver salt, svartpeppar Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala lökarna. …
VEGETARISKT / 4 portioner Tid: 15 minuter Ingredienser: Pestokräm: – 200 g färskost, t. ex Philadelphia – 1 msk Barilla Pesto alla Genovese – 3 körsbärstomater, finhackade Strutar: – 70 g bresaola (tunt skivat, lufttorkat oxkött) Gör så här: Pestokräm: Blanda ihop ingredienserna till krämen (färskost, pesto och körsbärstomater). Fyll en spritspåse med krämen. Har du …
EFTERRÄTT / Ingredienser: – 500 g jordgubbar – 500 g rabarber – 7½ dl Dansukker Syltsocker Gör så här: Mixa frukterna. Tillsätt syltsockret och koka i 5–10 minuter. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt. Relaterade inlägg: Sommarsmak på burk (27.1) Plommonmarmelad (23.6) Om Socker (7) Lasagne med Pesto alla Genovese (6.1) Tortellinirecept (6)
VARMRÄTT / huvudrätt: 6 portioner • gasol: direkt/medelvärme • brikett: direkt • förbereda: 25 minuter • grilltid: 10 minuter Fyllningen till dessa läckra svampar är en sorts fattigmanspesto gjord på vitlök, basilika, olja och brödsmulor som gör sig fantastiskt bra ihop med svamparna med härligt tuggmotstånd och den krämiga camemberten. Välj svampar med stora hattar så …
Portabella med fyllning av camembert, vitlök och basilika Läs mer »