Bourbon som drinkbas har under de senaste åren blivit allt mer populär bland bartenders internationellt. På cocktailbarerna i Berlin, London och New York är bourbon idag en minst lika självklar ingrediens som gin och vodka.

Martin Kullberg, bartender på restaurang Hotellet, har komponerat drinken Citrus Beam – en bourbondrink som ger ett distinkt intryck när du doftar på den och ett helt annat intryck när du sätter läpparna till glaset.

– Jim Beam är sötare än exempelvis scotch whisky och passar därför väldigt bra tillsammans med passionsfrukt och andra söta juicer och likörer. Den här drinken ser snygg ut och sätter både smak- och doftsinnet på prov. För en extra touch flamar* jag även med apelsinskal och då adderas en doftupplevelse till smaken och det totala intrycket blir större än summan av delarna. I det här fallet möts du först av en flamberad apelsindoft vilket sedan följs av en tydlig passionssmak, två intryck som inte går att kombinera om man enbart jobbar med smaker, säger Martin Kullberg, bartender Hotellet.

Blanda drinken Citrus Beam

Ingredienser
-    2 cl Jim Beam
-    2 cl Passoã Passion Fruits
-    4 cl passionsjuice
-    1 cl sockerlag**
-    saften av 4 citronklyftor
-    is
-    apelsinskal
-    grenadin
-    socker

Så här gör du: Häll Jim Beam, Passoã, citron, sockerlag, passionsjuice och is i en shaker och skaka väl. Häll upp i ett kylt cocktailglas. Som överkurs kan man fukta glaskanten i grenadin. Doppa därefter kanten lätt i ett fat med socker för att få en röd sockrig kant, som ger drinken en sötare smak och ger en snygg dekoration. Flama* med ett apelsinskal precis innan servering.

*Flama innebär att du skär bort en bit skal från en apelsin och pressar ihop den som en klyfta. Då frigörs oljor från skalet som ger en flamma när du tänder en tändare under apelsinskalet. Detta görs direkt ovanför drinken och ger en tydlig doft av flamberad apelsin.

** Sockerlag gör du genom att koka lika delar socker och vatten långsamt till sockret löses upp. Låt sedan sockerlagen svalna innan den används i drinken.

Kort om Bourbon
Det finns bara en spritsort som är reglerad i amerikansk lag – bourbon. Enligt ett kongressbeslut i USA 1964 ställs följande krav på vad som får kallas bourbon:

-    whiskeydestillatet måste vara gjort på minst 51 % majs.
-    whiskeyn måste lagras i minst två år på nya, rostade ekfat.

De stora klimatkontrasterna i Kentucky, i kombination med de helt nya rostade ekfaten, gör att bourbon åldras fortare än annan whisky. Man brukar säga att ett års lagring i Kentucky motsvarar 3-4 års lagring i Skottland.

Det är de nya brända ekfaten som ger whiskeyn de typiskt söta tonerna av kola och vanilj. Dessa smaker i kombination med fruktigheten från majsen gör Jim Beam Bourbon till en utmärkt ingrediens i cocktails och drinkar likväl som ”straight on the rocks”. Klassiska drinkar med Jim Beam är Whiskey Sour, Mint Julep och Old Fashioned.

Jim Beam görs på ett recept som varit praktiskt taget oförändrat i över 200 år och whiskeyn lagras alltid i minst fyra år.

Med Cointreau blandar du drinkar för sommarens alla tillfällen

Longdrinks efter stranden, cocktails före maten eller en kanna som räcker till hela gänget? Det spelar ingen roll vilka tillfällen det gäller eller vilka gäster du väntar, Cointreau är en perfekt bas för sommarens fräscha och förföriskt svalkande drinkar.

Det behöver inte vara avancerat, allt som behövs är rikligt med is och en flaska Cointreau. Fyll ett glas med is och häll på Cointreau. Önskar du en mer svalkande drink kan du toppa med Tonic för en CT. Vill du göra snäppet mer avancerade drinkar finns det mängder att välja mellan.

– Vissa vill att drinkarna ska vara enkla och innehålla få ingredienser, andra tycker att det är roligt när de får mixa många olika ingredienser och se drinken växa fram. Cointreau fungerar utmärkt som bas i både enkla och mer avancerade drinkar och gifter sig väl med till exempel likörer med fruktsmak som är helt rätt sommaren 2005, säger Martina Borgman, produktchef Maxxium.

Tre förföriskt svalkande drinkar för alla möjliga och omöjliga tillfällen är Blue Cooler, Fresh & Fruity och Strawberry Delight. De är fräscha och fruktiga och enkla att blanda. Börja med is och häll på Cointreau och övriga ingredienser, rör om.

Blue Cooler – longdrink
Is
2 delar Cointreau
1 del Bols Blue
5 delar Tonic

Fresh & Fruity – cocktail
Krossad is
2 delar Cointreau
1 del Bols Creme de Bananes
0,5 delar färskpressad lime
Toppa med Sprite

Strawberry Delight – kanna
Is
2 delar Cointreau
1 del Bols Strawberry
Färsk lime i klyftor som
pressas och släpps ner
5 delar Sprite
Cointreau har artikelnummer 609 på Systembolaget och kostar 287 kronor (70 cl)/155 kr (35 cl).

Kort om Cointreau
Cointreau lanserades i Frankrike 1849. Det är en likör med 40% alkoholstyrka som smaksatts av oljor från söta och bittra apelsinskal. Drycken är genomskinlig men när den kyls kan inte oljorna frigöras vilket leder till att drycken blir lätt dimmig, ett bevis på att endast naturliga råvaror använts. Även doft och smak påverkas av isen men likörens tydliga karaktär bibehålls.

Sensommaren är här, fortfarande värmer solen men snålblåsten väntar runt hörnet och det är näst intill omöjligt att klä sig rätt.

Passa på och bjud dina vänner på en skön cocktail innan sommaren helt tar slut. Det behöver inte vara svårare än en flaska AIVY Tutti Frutti Vodka, några väl kylda martiniglas (ställ dem i kylen/frysen ett tag) och ett gäng apelsiner av vars skal du skär girlanger och garnerar drinken med.

En oförskämt enkel och god drink som piggar upp när skymningen kommer tidigare och tidigare, eller om mörkret redan fallit….

Simple Twist
4 cl Smirnoff Green Apple
4 cl Äpplejuice
1 st Lime

Gör så här:
Blanda ingredienserna i en shaker tillsammans med is och skaka väl. Sila upp i ett kylt frostat cocktailglas.

Baileys® Mint Chocolate – största nyheten på 30 år

Baileys® introducerar nu för första gången sedan lanseringen för drygt 30 år sedan en nyhet – Baileys® Mint Chocolate. Med en välbalanserad touch av mint erbjuder Baileys® Mint Chocolate ytterligare en smakdimension som gör den till en given succé på höstens tillställningar eller när man bara vill njuta av en god drink hemma efter en lång arbetsam dag.

Baileys® Original Irish Cream har under åren framgångsrikt vunnit konsumenternas hjärtan och dess omåttliga popularitet är idag ett faktum. Med sin lyxiga smak av choklad, vanilj, färsk grädde och irländsk whiskey är Baileys® världens mest sålda likör. Baileys® Mint Chocolate har samma förutsättningar att bli lika populär. Med dess inslag av mint har man adderat en ny twist vilket gör den till någonting alldeles extra.

– Efter 30 år känns det väldigt kul att Baileys nu utökar sitt sortiment med en ny spännande smak. Jag är helt övertygad om att Baileys Mint Chocolate kommer att tilltala både trogna konsumenter och locka till sig många nya Baileysfans. Smakerna mint, choklad och vanilj får i kombination med den finaste irländska whiskeyn en oemotståndlig smak, säger Magnus Bååthe, Brand Manager på Diageo Sweden.

Serveras kyld i goda vänners lag

Baileys® Mint Chocolate passar utmärkt både som välkomstdrink och avec eller när man bara vill njuta av en härlig drink i goda vänners lag hemma eller på krogen. Likören avnjuts som bäst väl kyld, antingen med is eller som den är. Ett tips är att förvara Baileys® Mint Chocolate i kylskåpet, på så sätt har du den perfekt tempererad när den ska serveras.
Sverige är en av de första marknaderna där Baileys® Mint Chocolate finns att köpa. Från och med den andra oktober ingår Baileys® Mint Chocolate i Systembolagets ordinarie sortiment. Priset är 196 kronor för 700 ml.